Archive for category Mat på fat

Bakad potatis med räkröra.

Posted by on måndag, 19 mars, 2012

Slängde ihop lite ingredienser som resulterade i en gudomlig kalas maträtt! Du behöver: Turkisk yoghurt, majonnäs, räkor, purjolök, rödlök, dill, röd caviar, vitlök och bakpotatisar!

Börja med att skrubba potatisen och gaffla hål i den, släng in i ugnen på ca 200-220 grader i ca 1 – 1,5 h beroende på hur stora potäterna är.

Sedan är det bara att hacka och blanda efter smak!

Fler steg? Näää, det är ju klart :) . NJUT!

Potatis- & purjolökssoppa.

Posted by on fredag, 10 februari, 2012

Soppa har aldrig varit en stor hit i mina matlådor, men den här är faktiskt väldigt god, jag gillar att den är slät.

Ingredienser: en klick smör, 8 potäter, 1 purjolök, 6,5 dl vatten, 2,5 dl mjölk, 1 dl grädde, 1 stor sked turkisk yoghurt, 1 tsk vitlökssalt, peppar och 2 grönsaksbuljonger.

Skala potäter och hacka i små bitar tillsammans med purjolöken, bryn detta lite lätt i pannen i smöret. Tillsätt vatten och låt koka tjugo min. MIXA!! Häll i övriga ingredienser efter egen smak. Servera med bröööd. Så enkelt och så gott, speciellt nu när det är så kallt!!

Tips: För att den inte ska ”tjockna” kan man hälla i lite extra mjölk eller vatten innan man värmer på den i mikron igen.

Vegetarisk Italiensk Napoligryta.

Posted by on måndag, 6 februari, 2012

Det ekar i min stackars studentplånbok men det betyder inte att man inte kan äta gott ändå! O den här rätten tar mig inte endast tillbaka till Italien utan är även snäll mot min plånka.Du behöver: 800 g krossade tomater (eller 1 kg färska skivade), 1-2 gullökar, 6 vitlöksklyftor, 2 msk olivolja, 1 lagerblad, 1 msk socker, 1 tsk salt, 1 tsk svartpeppar, 2 msk balsamvinäger, mycket oregano.

Finhacka lök och bryn i olivoljan tillsammans med pressade vitlöksklyftor. Låt de få lite färg innan tomaterna hälls i. Därefter har du i lagerbladet (krossat), socker, salt och peppar. Låt koka så länge du orkar på låg värme. En god pastasås tar tid, helst några timmar, men en timme går an om magen kurrar. Sen är det bara att smaksätta lite ytterligare med oregano och balsamvinäger och möjligen ökade mängder av de övriga kryddorna beroende på vad man känner. Serveras bäst med pasta mezze maniche rigate, som det är lite mer tuggmotstånd i än i vanlig pasta (brukar finnas på coop forum), lite riven ost och färsk oregano på toppen. Bon appétit!

Knäck!!

Posted by on onsdag, 11 januari, 2012

Knäckt, spräckt, det finns ingen ursäkt för hur goda dessa är! Jag må vara lite bakom flötet men nu kör vi, för det här är lätt som en plätt!! (Hur många talesätt kan du få in i en mening?).

Dessa godingar görs bäst i MIKRON, så plocka fram en mycket hög, stor mikro-tålig skål! I denna ska du blanda:
♥ 1 dl socker
♥ 1 dl sirap
♥ 1 dl grädde
♥ ev hackade mandlar

Sen är det bara att bjussa in skålen i mikron ca 3-4 min. Se upp så det inte kokar över! Ta ut & rör om, in 3 min till! Ut, rör, 2 min till.. 2 min.. ev 1 min.. Det gäller att gå lite på känsla. De är klara när man kan ana en något bränd lukt och smeten har fått en mörkare nyans.

Sen är det bara att leka med pinnar, formar och choklad bäst man vill. Lägg inte ner för mycket tid på det bara, för de är lika fort uppätna!


Kolla vad jag vispa ihop…

Posted by on måndag, 26 december, 2011

20111226-224507.jpg
Vem säger att man bara ska äta gotter på julafton när det finns 364 till dagar på året?

Paranötter är äckligt guld.

Posted by on tisdag, 27 september, 2011

Mister Boyfriend försöker få mig äta nyttigt nu i en månad framöver (22 oktober), men det är inte så lätt. Har just nu en tenta-plugg-period (eller okej, det är en dugga, men en svår dugga med långt över 1000 latinska fraser och varenda minsta liten anatomisk vinkel), och när jag pluggar vill jag äta.

(Jag somnade idag på föreläsningen, så jag gick och köpte en kaka, deras kaffemaskin är nämligen fortfarande trasig, lagom rolig parantes och godkänd bortförklaring.)Så just nu har jag smällt i mig lite energi i form av keso och paranötter som innehåller selen. Selen minskar risken för cancer, men det ger inte samma effekt i piller-form. Paranötter är galet äckliga och smakar typ spya,  men två om dagen så täcker det kroppens behov!

Pappas köttfärssås!

Posted by on fredag, 20 maj, 2011

Jag är helt patetiskt dålig på att göra matlådor och börjar bli trött på min sallad-dränkt-i-vitlök, så jag ringde pappa efter lite expertis och självklart delar jag med mig :) .

Ingredienser: 1 gul lök, 5 klyftor vitlök, olivolja, 2 st köttbuljonger,  500 g nötköttfärs, 2 burkar krossad tomat, basilika, timjan, oregano, paprika, peppar, socker, salt och jag hade i lite, lite balsamvinäger.Först hackar man löken, och självklart hade jag glömt att köpa gul lök, men en röd lök fixar också krubbet!
Stek i olivolja tillsammans med vitlök.
Ha därefter i köttfärsen och stek den, därefter kan man börja krydda den med salt och peppar.
Ha i tomatkrossen!
Krydda med paprika, oregano och basilika (saknades i skafferiet så klart, så det blev pizza-krydda istället), salt, peppar, lite socker, två buljoner och lite död växt (som i detta fall är min förfallna timjan-planta).Voilà!Sen är det bara koka pasta…… o servera!!
(Glöm inte efterrätt).

Smörgåstårta!

Posted by on torsdag, 5 maj, 2011

Jag har försökt göra en smörgåstårta à la Mamma! Med mycket guidning, tid och tålamod så blev den riktigt god!

Ingredienser: 24 formbröd, 900 g turkisk yoghurt, 400 g majonnäs, 1 kg räkor, en burk röd kaviar, två gröna stjälkar med purjolök, ett paket crabsticks, dill, tomat, gurka, 4 kokta ägg.

Jag valde att ha en bas på 6 formbröd i 4 lager, motsvarar ungefär 6 portioner, glöm inte skära bort kanterna (!).

Den magiska blandningen består av turkisk yoghurt som blandas med majonnäs 2:1. Denna magiska sörja används som bas i alla fyllningar.

Här är mina fyllningar med blandningen som bas:
1. Ägg, dill.
2. Kaviar, räkor, klippt purjolök.
3. Crabsticks, kaviar.

Garneringen ser ni ju själva. Jag sparade de finaste äggbitarna till garneringen, men sen gör ju dillen ganska mycket som är det enda som skiljer andra och tredje bilden. Sen kan man ju alltid ha i det man känner för!

Hoppas era tårtor blir lika goda!

Det kan aldrig bli för mycket vitlök (!).

Posted by on fredag, 8 april, 2011

André har lärt mig göra sallad! Med vinäger, olja, vitlök, salt & peppar. Det tillsammans med baby-spenat och vitlöksmarinerad fläskfilé. Mums! Inbillar mig att jag blir friskare och friskare ju mer vitlöksklyftor jag får i mig (!).

Hehe, sedan blev det bullbak.. Men det får vi ta en annan gång.

Kaffe-tuggummi!

Posted by on onsdag, 16 mars, 2011

.. men de höll mig vaken till 03.00(!). Om än dock ofrivilligt (<– Säger man så?).

Take-away-gröt.

Posted by on söndag, 13 mars, 2011

Lite desperat köpte jag en engångsförpackning av gröten jag aldrig hittar, och den var INTE lika god som förut.

Men vad är poängen egentligen med take-away-gröt? Jag tänkte vara lite tjäck och dra med mig den ut på spårvagnen innan träningen, det var ju ingen höjdare. Saknades mjölk och sylt, och kanske lite (läs: massa) socker. Men kanske kan det vara något för pappa som ätit havregrynsgröt till frukost hela sitt liv, för honom måste det ju vara sensation med lite äppelbitar i gröten.

Någon som däremot inte får mat är Bosse. Hon äter upp sin matskål vid 14.00 och mjauar resten av dagen om mer. Putten.

Rårakor med fläsk!

Posted by on torsdag, 10 mars, 2011

Ingredienser: potatis, vitlök, smör, salt, sidfläsk (inte RIMMAT fläsk som jag köpte, disgusting).

1. Riv potatis och blanda i nån pressad vitlök.
2. Stek detta i smör och salta lite.
3. Stek sidfläsk.

Servera med lingon om ni tycker sånt är gott.

Till efterrätt blir det donut för mig, helt klart mitt nya beroende. Men bara de vita!

Masterchef!

Posted by on söndag, 27 februari, 2011

Jag kände mig sten-tuff och jätte-vuxen när jag kastade ner inlagda vitlöksklyftor i min matkorg. När jag sedan hade en i munnen var jag inte riktigt lika hundra-procentigt-tuff. Naa, det fick istället få bryna lite i stekpannan tillsammans med kotletter. Kalasmiddag blev det idag igen!

Syns det att jag har solat?

I min mage…

Posted by on tisdag, 15 februari, 2011

Förrätt: Lite blåbär…

Huvudrätt: Italiensk pasta med Dolmio-sås med vitlökssmak + tillsatt balsamvinäger, oregano och ännu mer vitlök.

Efterrätt: Jordgubbar med vaniljglass!

Aftonens aptitretare: Pralin!

Min lunch!

Posted by on onsdag, 9 februari, 2011

Norska pannkakor (m. bacon & socker).

Posted by on torsdag, 3 februari, 2011

…SEMLOR!

Posted by on fredag, 28 januari, 2011

Ingredienser: 2½ dl mjölk, 100 g smör, ½ jäst, 4 msk socker, ½ tsk salt, 1 tsk kardemumma, 8½ dl mjöl, 2 ägg.

  1. Smält smör på plattan och blanda därefter i mjölk och värm till fingertemperatur.
  2. Smula ned jästen i en bunke och häll mjölkblandningen över.
  3. Häll i övriga ingredienser men spara ett ägg till pensling. Jobba ihop degen och låt den jäsa 15 min.
  4. Rulla 20 bullar. Sätt på ugnen och låt de jäsa 20 min, pensla därefter med ett uppvispat ägg.
  5. Grädda i 200 grader tills de får en gyllenbrun färg. Låt svalna.


Fyllning
: 200 g mandelmassa, mjölk, grädde, florsocker.

  1. Skär av ett litet lock på varje bulle och gröp ur innehållet.
  2. Mixa det urgröpta tillsammans med mandelmassa och spä ut med mjölk efter eget tycke.
  3. Fyll bullarna, spritsa med grädde, sätt hatten på och strö över florsocker..Taa-daah!

- Taa-daah!

Studentmat!

Posted by on måndag, 17 januari, 2011

Yeeey, gissa vem som sitter här med tandkräm igen..! Hungrig är jag också, så jag ska vispa ihop lite superenkel studentmat:

Ingredienser: spagetti, bacon, ketchup och svekt grek på turk i burk (dvs turkisk yoghurt).

Och sen är det inte svårare än att röra ihop skiten.  Enkelt och gott!